hur man återvinner sin karré

om man köper karré på bit, vilket starkt rekommenderas, är det ju lätt hänt att man har alltifrån en snutt till en halv stek kvar. om man kryddat sin karré hyfsat naturellt kan man dagen efter eller efter ett par dagar laga den ljuvligaste "souvlakiaktiga" resträtt. 

gör på detta vis:

börja med att hälla naturell, mild yoghurt i ett kaffefilter och riv eller grovhacka gurka. ta fram en mortel och mortla hel spiskummin, salt, vitlök, citronskal, oregano (torkad), lite peppar och  en liten liten dust kanel.  blanda till en tzatziki när yoghurten runnit av lite. stek sedan köttet (strimlat) i smör och olivolja i kryddpastan du mortlat till. klart! man serverar alltså detta goda, goda kött med tzatziki och allehanda grönsaker+feta. jag grillade zucchini i grillpanna och stekte färsk broccoli i smör/olivolja+vitlök+citron. mycket gott. andra härliga idéer kan vara bröd, klyftpotatis, stora vita bönor (så kallade elefantbönor)eller annat härligt. eskapismen är stor då man avnjuter denna rätt- är man i kärrtorp eller på samos, är frågor som kan uppstå.